onsdag den 14. oktober 2015

Rødbedesalat

Lige nu har vi masser af rødbeder i haven, og der syltes, ovnbages og laves salater. En nem hurtig og meget velsmagende rødbedesalat er denne her - jeg har brugt gule rødbeder, som har en særdeles sød smag, synes jeg.




Kog rødbederne til de er møre - hæld vandet fra og skyl dem i iskoldt vand. Du kan da gnide skindet af. 

Skær rødbederne i skiver/stænger/tern og bland dem med frisk mozzarella, græskarkerner og sesamolie og hæld en smule flydende honning over inden servering (rødbederne er dog søde nok i forvejen, så dette behøves ikke). 

Bland evt. stødt kardemomme i sesamolien for at give salaten et strejf af jul :-)






Ingen kommentarer:

Send en kommentar