fredag den 5. december 2014

Jule-Madeleinekager

En anderledes udgave af de kendte Madeleinekager, hvor mandelmel, kardemomme og appelsin understreger den julede smag. Madeleinekager bliver normalt tørre ret hurtigt, men ikke denne udgave. Jeg vil næsten sige, at de er bedre dagen efter!

Jeg har prøvet mig frem med mandelmelet, og udgaven her med ganske lidt hvedemel i giver det bedste resultat.

Mandelmel kunne førhen kun fås i helsekostbutikker, men i dag kan du købe det i udvalgte supermarkeder også (bl.a. Eurospar), og prisen er faldet væsentligt (men det er så heller ikke økologisk). Jeg har købt mit i Sverige (i et supermarked). 




12 stk.


INGREDIENSER:

45g blødt smør
45g sukker
2 æg
Kornene fra ½ vanillestang
Skal af ½ økologisk appelsin
4 tsk. appelsinsaft
1 tsk. kardemomme
80g mandelmel
35g hvedemel
1 tsk. bagepulver uden top
0,6 dl mælk
lidt smeltet smør og mel til formene
Flormelis og evt. appelsinskal til pynt


  1. Pisk smørret og sukker luftigt.
  2. Pisk æg, vanille, appelsinsaft- og skal og kardemomme i sukker/smør blandingen.
  3. Bland mandelmel og bagepulver og rør i dejen skiftevis med mælken. Spæd til med hvedemelet og rør rundt.
  4. Pensl formene med smeltet smør og drys med hvedemel.
  5. Hæld 2/3 dele dej i de små forme og bag dem ved ca. 15 minutter ved 175 grader.
  6. Sigt flormelis over de afkølede kager og pynt evt. med appelsinskal. 




7 kommentarer:

  1. Uhummmm lækkert Marlen :-)
    Dem vil jeg lave i weekenden.
    K.Gro

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Marlene
      er der en fejl i opskriften? Under ingredienser nævner du ikke noget om appelsin saft, men det gør du i fremgangsmåden. Hvor meget saft skal der i???
      K.Gro

      Slet
    2. Hej Gro 😊 Håber, du har det godt.

      Dejligt, du vil prøve opskriften. Jo, der står 4 tsk. appelsinsaft i opskriften. God fornøjelse og rigtig god weekend.

      Kh. Marlene

      Slet
    3. Tak Marlene
      Desværre er jeg ramt af en ordentlig vinter forkølelse med alt incl. Jeg kunne ikke lige få fat i formen i lørdags så jeg må¨prøve et andet sted når jeg er rask.
      Jeg håber også du har det rigtig godt :-)
      kh.Gro

      Slet
    4. Tak, Gro, fint her :-)

      Åh hvor træls for dig - håber, du bliver helt rask inden jul.

      Rigtig glædelig jul.

      Kh. Marlene

      Slet
  2. Disse kakene høres riktig gode ut, jeg må prøve å lage dem, takk for oppskrift.

    SvarSlet
    Svar
    1. Kære Assa.

      Selv tak :-)

      Kh. Marlene

      Slet