fredag den 19. december 2014

Nu varer det ikke længe... kan vi næsten vente.... :-)




onsdag den 17. december 2014

Ganske enkelt....

Ofte skal der ikke så meget til for at sprede hygge ved bordet......






mandag den 15. december 2014

Juleboller med dadler

Disse skønne juleboller smager himmelsk. Dejen skal være ret klistret, men dog ikke helt flydende, som jeg havde lavet sidste gang, og da blev bollerne altså for flade og klæg i det. Mener du, at din dej er blevet for våd/klæg, bages bollerne længere tid. Pensling med appelsinsaft er nyt for mig og en idé, jeg pludselig kom på, og det er faktisk ret godt! :-)





Juleboller

10-12 stk.

Skønne boller med dadler og nelliker med en smag og duft af jul.

INGREDIENSER:

10g gær
5 dl lunkent vand
75g finthakkede dadler
2 spsk. skyr
2 tsk. salt
2 spsk. olie (olivenolie er brugt)
1 tsk. nelliker
ca. 550-600g sigtet speltmel
Appelsinsaft til pensling



  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Tilsæt salt, olie, skyr og nelliker og rør godt rundt.
  3. Tilsæt dadlerne og rør rundt, så de ikke længere klistrer sammen.
  4. Rør ca. 450g mel i blandingen og rør, til dejen begynder at boble. Den skal være ret klistret, da speltmel suger væsken til sig.
  5. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet natten over.
  6. Tilsæt mere mel og ælt igennem. Dejen skal stadig være ret klistret. Må ikke være tung og tør. 
  7. Formes til boller, der pensles med appelsinsaft.
  8. Bages ved 200 grader i varmluftsovn eller 210 grader i almindelig ovn i ca. 15-20 minutter.
  9. Afkøles på rist. 

torsdag den 11. december 2014

Vi venter på sne

I går fik vi en smule hagl her på Fyn, og med lidt god vilje kan vi godt forestille os, at det er sne... for en lille snebyge ville ikke gøre noget - blot vi ikke har måneder med sne!



onsdag den 10. december 2014

Frederiks Jul 2014 - julemarked i Brøndsalen, Frederiksberg

Der er nok af julemarkeder at vælge imellem over det ganske land, og der bydes på julehygge, eventyr og festlige indslag. Julemarkedet i Brøndsalen i Haveselskabets Have er ingen undtagelse. Vær opmærksom på at her ikke er tale om Haveselskabets Julemarked, der allerede ER afholdt. 





Frederiks Jul 2014 - Julemarked med Frederiksberg fristelser

Glæd dig til at opleve lyden og smagen af Frederiks Jul - et eventyrligt julemarked med juledelikatesser fra hele verden, håndplukkede Frederiksberg aktører, hyggestunder i juleværkstedet og små underholdningsvisitkort serveret med Frederiksberghjertet på rette sted.

Årets tema er: Alverdens Jul!

·         Se hvordan kendte Frederiksberg ildsjæle pynter deres drømme juletræ

·         Få tips til julelækkerier i juleshowkøkkenet

·         Find den unikke Frederiksberg mandelgave

·         Mød Jule Frederik LIVE

·         Oplev Haveselskabets Have i fakkelskær

·         Smag på "Gourmet Frederiksberg"

·         … Og meget mere!





Hvornår?
Fredag d. 19/12 kl. 14-20
Lørdag d. 20/12 kl. 11-17.              
Søndag d. 21/12  kl. 11-17.

Hvor?
Brøndsalen, Haveselskabets Have, v. Frederiksberg Runddel.

Arrangementet er GRATIS!

Varm op til juleaften, få de sidste og bedste julegaver i hus og få inspiration til din bedste jul - home made by Frederiksberg!

Få friske programnyheder og vind julelækkerier på

www.frederiks-jul.dk/program2014



fredag den 5. december 2014

Jule-Madeleinekager

En anderledes udgave af de kendte Madeleinekager, hvor mandelmel, kardemomme og appelsin understreger den julede smag. Madeleinekager bliver normalt tørre ret hurtigt, men ikke denne udgave. Jeg vil næsten sige, at de er bedre dagen efter!

Jeg har prøvet mig frem med mandelmelet, og udgaven her med ganske lidt hvedemel i giver det bedste resultat.

Mandelmel kunne førhen kun fås i helsekostbutikker, men i dag kan du købe det i udvalgte supermarkeder også (bl.a. Eurospar), og prisen er faldet væsentligt (men det er så heller ikke økologisk). Jeg har købt mit i Sverige (i et supermarked). 




12 stk.


INGREDIENSER:

45g blødt smør
45g sukker
2 æg
Kornene fra ½ vanillestang
Skal af ½ økologisk appelsin
4 tsk. appelsinsaft
1 tsk. kardemomme
80g mandelmel
35g hvedemel
1 tsk. bagepulver uden top
0,6 dl mælk
lidt smeltet smør og mel til formene
Flormelis og evt. appelsinskal til pynt


  1. Pisk smørret og sukker luftigt.
  2. Pisk æg, vanille, appelsinsaft- og skal og kardemomme i sukker/smør blandingen.
  3. Bland mandelmel og bagepulver og rør i dejen skiftevis med mælken. Spæd til med hvedemelet og rør rundt.
  4. Pensl formene med smeltet smør og drys med hvedemel.
  5. Hæld 2/3 dele dej i de små forme og bag dem ved ca. 15 minutter ved 175 grader.
  6. Sigt flormelis over de afkølede kager og pynt evt. med appelsinskal. 




tirsdag den 2. december 2014

Pakkekalender

Da jeg var barn i 70erne, var pakkekalenderen allerede udbredt - men slet ikke som i dag. Ikke mange af mine venner fik en pakkekalender, og jeg selv drømte altid om en op til jul. Dengang fik man oftest en papjulekalender, som også var spændende nok. Og smuk - se evt. tidligere indlæg om papjulekalenderen.

Der er så mange versioner af pakkekalenderen; nogle lægger pakkerne i en kurv, andre hænger dem op, bruger en julesok eller gemmer en pakke i huset hver morgen.

Her har jeg brugt en ægte retro julekalender fra 60erne - ret fin, synes jeg.

Laver du eller har lavet en pakkekalender i år?






mandag den 1. december 2014

December og advent - så er den her :-)

Det er ikke helt til at forstå, at vi allerede har den 1. december (og 1. søndag i advent i går) - tiden går lidt for hurtigt nogle gange. Her hos os har jeg ikke fået lavet en adventskrans (endnu), men I skal selvfølgelig ikke snydes, så se her de megastore adventskranse i Budapest, hvor man kan opleve adskillige julemarkeder i byen.







onsdag den 26. november 2014

Status på blog

Tænk engang, vi har snart den 1. december, og det er stadig ret lunt og ikke særligt juleagtigt. Det plejer nu ikke at sætte en stopper for mit julehumør, da jeg normalt allerede i september tænker på jul. Bare ikke i år. I år har jeg / har jeg haft meget andet i hovedet - blandt andet flere rejser - så julehumøret er ikke 100%, som det plejer at være! Det nærmer sig dog, jo mere vi bevæger os mod december, men daglige indlæg i december bliver det dog ikke til i år. Jeg vil naturligvis prøve at lægge så mange på som muligt, så jeg håber, du følger med alligevel :-)

Rigtig dejlig dag.




mandag den 17. november 2014

Det tunge blylametta

Jeg har nævnt det før, og nævner det gerne igen - det tunge blylametta, som er ret anderledes end det lette, som de fleste kan huske. Oftest er det dog det gamle, lette lametta, der har den smukkeste emballage i form af papæsker med det fineste tryk med nisser, grantræer, julepynt osv.

Vi har mere af det tunge sølvlametta til salg - se under retrojulepynt i menuen øverst.